O projeto visa o diagnóstico da aptidão da região norte do Estado do Espírito Santo para as diferentes frutíferas, definição/seleção dos produtores, tamanho das áreas e quais serão implantadas. Em seguida, cinquenta e quatro (56) unidades de referência tecnológica (URTs) nos vinte e seis municípios, sendo eles: microrregião centro-oeste Alto Rio Novo, Baixo Guandu, Colatina, Pancas, Governador Lindenberg, Marilândia, São Domingos do Norte, São Gabriel da Palha, São Roque do Canaã e Vila Valério; microrregião Nordeste Jaguaré, São Mateus, Conceição da Barra, Pedro Canário, Boa Esperança, Pinheiros, Montanha, Ponto Belo e Mucurici; microrregião Noroeste Águia Branca, Mantenópolis, Nova Venécia, Ecoporanga, Barra de São Francisco, Vila Pavão e Água Doce do Norte. Cada município terá duas URT e em cada núcleo de capacitação uma URT, localizadas estrategicamente nos IFES de Itapina, Montanha e Barra de São Francisco e uma no CEUNES-UFES.